Dieta pod lupou: Keto dieta

Keto dieta se dá definovat následovně: Jedná se o stravu s velmi nízkým obsahem sacharidů a vysokým obsahem tuků, která má mnoho podobností s Atkinsovou dietou a nízkosacharidovou dietou. Snížení sacharidů uvádí tělo do metabolického stavu zvaného ketóza. Když k tomu dojde, tělo začne být neuvěřitelně efektivní při spalování tuků na energii.

Jak to funguje v praxi?

Když jíte méně než 50 gramů sacharidů denně, vašemu tělu nakonec dojde palivo (cukr v krvi), které dokáže rychle spotřebovat. To obvykle trvá 3 až 4 dny. Pak začne rozkládat bílkoviny a tuky na energii, díky čemuž můžete zhubnout.

„Keto“ nebo „ketogenní“ strava se tak jmenuje proto, že způsobuje, že vaše tělo produkuje malé molekuly paliva zvané „ketony“.

Co se při ketóze děje v těle?

• Když jíte velmi málo sacharidů nebo přijímáte málo kalorií, vaše játra produkují ketony z tuku. Tyto ketony pak slouží jako zdroj paliva v celém těle, zejména pro mozek.
• Během ketózy přepne celé vaše tělo palivo, aby běželo převážně na tuky a ty také spalovalo po celý den. Když hladina inzulínu klesne velmi nízko, spalování tuků se může dramaticky zvýšit. To vede k lepšímu spalování tukových zásob.
• Kromě hubnutí bude mít organismus menší hlad a stálý přísun energie.
• Když tělo produkuje ketony, vstupuje do metabolického stavu ­– ketózy.

Pro koho je keto dieta vhodná?

Kromě hubnutí může keto dieta pomoci zvládnout určité zdravotní stavy, například epilepsii. Může také pomoci lidem se srdečními chorobami, některými mozkovými chorobami, a dokonce s akné.

Naopak není vhodná pro kojící matky, diabetiky a lidi s vysokým krevním tlakem.

Co při keto dietě jíst?

• maso: červené maso, kvalitní šunky, klobásy a slaniny, kuřecí maso a krůtí maso
• tučné ryby: losos, pstruh, tuňák a makrela
• vejce
• mléčné výrobky: máslo a smetana, nezpracované sýry jako čedar, kozí sýr, niva, syrečky nebo mozzarella
• ořechy a semínka: mandle, vlašské ořechy, lněné semínko, dýňová semínka, chia semínka atd.
• zdravé oleje: extra panenský olivový olej, kokosový olej a avokádový olej
• zelenina: květák, avokádo, brokolice, zelí, cuketa, špenát, chřest, kapusta, zelené fazole, růžičková kapusta

Čemu se při keto dietě vyhýbat?

• sladká jídla: limonády, ovocné džusy, smoothies, koláče, zmrzlina, cukrovinky atd.
• lepek a škrob: výrobky na bázi pšenice, rýže, těstoviny, obiloviny atd.
• ovoce: veškeré ovoce, kromě malých bobulovin
• fazole nebo luštěniny: hrách, fazole, čočka, cizrna atd.
• kořenová zelenina a hlízy: brambory, sladké brambory, mrkev, pastinák atd.
• nízkotučné nebo dietní výrobky: majonéza s nízkým obsahem tuku, salátové dresinky a koření
• omáčky: barbecue omáčka, medová hořčice, teriyaki omáčka, kečup atd.
• nezdravé tuky: zpracované rostlinné oleje, majonéza atd.
• alkohol
• dietní jídla bez cukru: cukrovinky bez cukru, sirupy, pudinky, sladidla, dezerty atd.

Příště se do lupou podíváme na další neméně oblíbený typ diety, a sice low carb  neboli nízkosacharidovou dietu.

Zdroj fotografií v tomto článku: Shutterstock.com