Dieta pod lupou: Atkinsonova dieta

Marie Cicvárek FléglováPublikováno: 31. 7. 2021

Dieta, která se řadí mezi nejpopulárnější způsob redukce váhy po celém světě. Dieta, které „vdechnul“ život lékař, který sám toužil shodit nějaké to kilo. Dieta, která vznikla již v sedmdesátých letech. Seznamte se s Atkinsonovou dietou a zjistěte, jestli je pro vás na cestě za vysněnou postavou ta pravá.

Atkinsonova dieta je nízkosacharidová strava, která se obvykle doporučuje při hubnutí. Její zastánci tvrdí, že můžete zhubnout, když jíte tolik bílkovin a tuků, kolik chcete, pokud se vyhýbáte potravinám s vysokým obsahem sacharidů. Prvním propagátorem této diety byl lékař Dr. Robert C. Atkins, který o ní v roce 1972 napsal nejprodávanější knihu. Od té doby je Atkinsonova dieta populární po celém světě.

Krušné časy doktora Atkinsona

Atkinsonova dieta byla původně považována za nezdravou a démonizovanou, a to hlavně kvůli vysokému příjmu nasycených tuků, které mohou negativně ovlivňovat funkci žaludku nebo například jater. A proto není doporučována kojícím ženám, lidem trpící dnou nebo onemocněním žaludku.

Dobré časy doktora Atkinsona

Od té doby byla dieta důkladně prostudována a ukázalo se, že vede k většímu úbytku hmotnosti a zlepšení hladiny cukru v krvi, „dobrého“ HDL cholesterolu, triglyceridů a dalších zdravotních ukazatelů. Přestože je opravdu postavena na vysokém příjmu tuku a bílkovin, nezvyšuje v průměru „špatný“ LDL cholesterol.

Atkinsonova dieta je čtyřfázový plán

Tato oblíbená dieta je rozdělena do čtyř fází:

Indukce: Méně než 20 gramů sacharidů denně po dobu 2 týdnů. Jezte potraviny s vysokým obsahem tuku a s vysokým obsahem bílkovin, a naopak s nízkým obsahem sacharidů. Vhodná je listová zelenina. V této fázi se již nastartuje proces hubnutí.
Vyvážení: Až 40 gramů sacharidů denně. Pomalu přidávejte do své stravy více ořechů, zeleninu s nízkým obsahem sacharidů a malé množství ovoce.
Jemné doladění: Až 60 gramů sacharidů denně. Ve chvíli, kdy se budete blížit ke své vysněné hmotnosti, přidejte do své stravy více sacharidů, dokud se hubnutí nezpomalí.
Údržba: V této fázi můžete jíst tolik zdravých sacharidů, kolik vaše tělo dokáže tolerovat, aniž by znovu nabylo na váze. Většina lidí, kteří tuto dietu drží ale více jak 60 gramů sacharidů nepřekročí.

Potraviny, kterým je třeba se při Atkinsonově dietě vyhnout

Cukr: Nealkoholické nápoje, ovocné džusy, koláče, cukrovinky, zmrzlina atd.
Pšenice, špalda, žito, ječmen, rýže.
Rostlinné oleje: sójový olej, kukuřičný olej, řepkový olej apod.
Trans-tuky: Obvykle se nacházejí ve zpracovaných potravinách a polotovarech.
„Dietní“ a „nízkotučné“ potraviny: Obvykle obsahují velmi vysoký obsah cukru.
„Sladká“ zelenina: mrkev, tuřín atd. (Nejezte pouze ve fázi indukce).
Ovoce s vysokým obsahem sacharidů: banány, jablka, pomeranče, hrušky, hrozny (Nejezte pouze ve fázi indukce).
Škroby: Brambory, sladké brambory (Nejezte pouze ve fázi indukce).
Luštěniny: čočka, fazole, cizrna atd. (Nejezte pouze ve fázi indukce).

Vhodné potraviny při Atkinsonově dietě

Svou stravu byste měli zakládat na těchto zdravých potravinách:

Maso: Hovězí, vepřové, jehněčí, kuřecí, slanina apod.
Tučné ryby a mořské plody: losos, pstruh, sardinky apod.
Vejce
Nízkosacharidová zelenina: salát, špenát, brokolice, chřest apod.
Plnotučné mléčné výrobky: máslo, sýr, smetana, plnotučné jogurty.
Ořechy a semínka: Mandle, makadamové ořechy, vlašské ořechy, slunečnicová semínka apod.
Zdravé tuky: Extra panenský olivový olej, kokosový olej, avokádo a avokádový olej.