Barvy na talíři: zelená

Barva přírody, i peněz

V přírodě je právě zelená ta nejčastější. Najdeme zde všechny její odstíny - od světlé až po tmavou. Také proto bývá tato barva spojována se vším přírodním, přirozeným a potažmo i zdravým. Navíc se říká, že bychom denně měli alespoň pět minut hledět do zeleně. Uklidňuje to nejen naše oči, ale celkově i duši. Zelená se ale pojí nejen s klidem a rovnováhou, ale pro někoho symbolizuje i barvu štěstí nebo peněz. Zajímavé je, že v dřívějších dobách byla tato barva považována za symbol plodnosti a v některých zemích proto kdysi nevěsty nosily zelené šaty.

Na talíři umí zázraky

Zelenou barvu propůjčuje ovoci a zelenině především barvivo chlorofyl, za jejich příznivé účinky na naše zdraví jsou však zodpovědné ještě další látky. Jedná se především o antioxidanty, jako je sulforafan (ze skupiny glukosinolátů). Konzumace zelených potravin tak působí jako prevence onkologických onemocnění, ale i srdečních chorob. Pozitivně totiž ovlivňují vysoký krevní tlak či hladinu špatného cholesterolu. Pomáhají tak předcházet mozkových příhodám, ale i infarktům. Navíc obsahují hodně vlákniny, která udržuje fit naší trávicí soustavu.

Jaké potraviny jsou zelené?

Dopřát si je můžete například v podobě zeleniny ze zahrádky: brokolice, hrášek, kapusta, špenát, chřest, cukety, pórek, listové saláty, okurky, zelená jablka, řapíkatý celer a pak například avokádo.

Zelené superpotraviny

Mezi zelené potraviny však můžeme řadit i dnes velmi oblíbené superpotraviny, jako je například chlorela (speciální sušená řasa) či zelený ječmen. Jedná se však, na rozdíl od výše zmiňovaných potravin, o doplňky stravy, které užíváme v podobě rozpustného prášku či tablet. Mají tělu dodat řadu vitamínů, minerálů a dalších látek, kterých podle některých odborníků je v naší stravě nedostatek, protože ve velkém pěstovaná zelenina a ovoce obsahuje méně prospěšných látek, než tomu bylo dříve. Podle některých jsou tyto superpotraviny hotové elixíry mládí, které umí dodat energii a posilují obranyschopnost.

Vše v jedné sklenici

Jestliže i vy hledáte nějaký elixír mládí, zkuste si ráno místo kávy dát zelené smoothie. Přinášíme jeden zajímavý recept, který vám dodá vše potřebné.

Ingredience:

• avokádo,
• 100g ananasu,
• 100g kiwi,
• hrnek listů špenátu,
• limetka,
• lze přidat lžičku chlorely

Postup:

Avokádo, ananas a kiwi zbavte slupky a nakrájejte na kostičky. Vložte spolu se špenátem do mixéru a mixujte dohladka (v průběhu lze přidat chlorelu). Dochuťte šťávou z limetky, případně můžete dosladit medem nebo agávovým sirupem. Pro lepší vstřebávání vitamínů se doporučuje přidat kapku kvalitního oleje.

Své blahodárné účinky mají i potraviny červené, žluté a oranžové či modré.