Barvy na talíři: modrá

Modrá je dobrá

Když se řekne modrá, většině z nás se vybaví moře nebo voda. Věci veskrze pozitivní a uklidňující a stejně tak působí tato barva i na nás. Je často využívána ve firemním prostředí, protože odkazuje k trvalosti, důstojnosti a hrdosti. Také bývá spojována s inteligencí. Kam se naopak vůbec nedoporučuje, jsou restaurační zařízení a místa, kde se jí. Modrá totiž opravdu nevyvolává chuť k jídlu, spíše naopak. Proto se doporučuje například pro ty, kteří bojují s kily navíc, aby si kuchyň či jídelnu vymalovali právě touto barvou.

Není modrá jako modrá

Modrá je v přírodě zastoupena spíše tóny tmavě modré až po fialovou. Těžko byste hledali nějakou přírodní potravinu, která by měla přirozeně azurově modré zbarvení. A co tedy mezi modré potraviny patří?

Jsou to například borůvky, hroznové víno, černý rybíz, lilek, červené zelí, švestky, ostružiny či fíky.

Čím nám prospívají?

Za zbarvení těchto potravin jsou zodpovědné především takzvané antokyany a fenolové kyseliny. Ty najdeme v různých bobulích, jako je právě černý rybíz nebo ostružiny. A jaké mají účinky na naše tělo? Předně působí antioxidačně, pomáhají nám v boji s volnými radikály a škodlivinami z okolí, ale i civilizačními chorobami. Zpomalují zánětlivé pochody v těle, které mohou stát za problémy se srdcem, ale třeba i rakovinou. Dále snižují špatný cholesterol, podporují metabolismus a vhodné jsou i tehdy, pokud vás trápí problémy se zažíváním. Nejen o borůvkách se traduje, že jsou dobré na zrak. Celkově nám pak modré potraviny pomohou v boji s únavou. A protože se říká, že se modrá pojí s inteligencí, tak se doporučuje konzumace těchto potravin i jako prevence Alzheimerovi choroby.

Salát plný vitamínů i energie

Blíží se náročné období podzimních plískanic a proto je ideální čas doplnit tělu zásobu antioxidantů a dalších prospěšných látek. A to nejlépe tak, že si pochutnáte na něčem extra dobrém.

Salát z červeného zelí s jablky

Ingredience:

• 1 menší hlávku červeného zelí,
• 1 červenou cibuli,
• 2 jablka,
• 2 větší pomeranče,
• 2 lžíce vinného octa,
• med,
• olivový olej,
• pepř a sůl na dochucení

Postup:

Zelí nakrouhejte najemno, posolte a nechte ideálně alespoň hodinu stát. Slijte vodu, která se „vypotí“. Poté přidejte nakrájenou cibuli na proužky, jablka na měsíčky a z jednoho pomeranče se pokuste vykrájet vnitřky jednotlivých stroužků. Vše smíchejte ve větší míse. Poté si udělejte zálivku z olivového oleje, octa, medu a pomerančové šťávy vymačkané z druhého pomeranče. Vše dochuťte solí a pepřem. Před podáváním lze posypat vlašskými ořechy nebo přidat například kozí sýr.

Své blahodárné účinky mají i potraviny červené, žluté a oranžové či zelené.