Na trhu je celá řada potravin, které se na první pohled zdají jako zdravé a vyvážené, a to nejen proto, že se jedná například o müsli tyčinku nebo cereálie, ale zavádějící může být i samotný obal. Je přeci zelený, má na obrázku obilninu, mléko nebo třeba ovoce, může si mnoho lidí říkat. Omyl. Mnoho takových produktů má přitom do vyvážené potraviny opravdu daleko.
Problém nečtení výživových hodnot na obalu by i u nás v mnohém vyřešil tzv. semafor kvality (a škodlivosti) potravin – Nutri-Score, který se hojně využívá ve Francii, Španělsku nebo například v Německu.
Nutri-Score (nebo také 5-Color Nutrition label, 5-CNL či jednoduše semafor škodlivosti) je barevná škála písmen A, B, C, D a E. Jedná se o známkování potravin, kdy je A (tmavě zelené), B (světle zelené), C (žluté) D (oranžové) a E (červené), přičemž A je nejlepší a E nejhorší.
Tento systém byl zaveden v roce 2017 ve Francii a vychází z britského systému hodnocení potravin Food Standard Agency (FSA).
Vzhledem k tomu, že není tento známkovací systém nařízen zákonem, ale pouze doporučením od Evropské komise a Světové zdravotnické organizace, není v České republice zatím využíván.
Základním principem barevného semaforu je odečítání bodů těm potravinám, které mají vysoký počet kalorií, nasycených tuků, cukrů a soli, a naopak přičítá body výrobkům bohatým na vlákninu, bílkoviny, ovoce, zeleninu nebo ořechy.
Samotné Nutri-Score je jednoduchý pomocník pro ty, kteří neradi „luští“ údaje na obalech, chtějí se stravovat zdravě a jíst potraviny, které budou opravdu nutričně vyvážené. „Smyslem není oddělit „dobré“ potraviny od „špatných“ potravin, ale spíše rozlišit zdravější potraviny od méně zdravých v 5 stupních, v jednotlivých skupinách potravin,“ vysvětluje SZÚ (Státní zdravotní ústav) s tím, že používání nutričního štítku na obalech v České republice by pomohlo i k tomu, aby výrobci potravin přeformulovali své produkty tak, aby se přesunuly do vyšší třídy zdravosti. A spotřebitelům pak přemýšlet o jejich zdraví hned při výběru potraviny.
Zdroj fotografií v tomto článku: Shutterstock.com