Zdravé jídlo zpomaluje stárnutí. Studie ukazuje, že správná cesta není jen jedna
Už nemusíte tápat, zda je lepší středomořská, severská nebo rostlinná strava. Rozsáhlá německá studie potvrzuje, že ke zpomalení biologického stárnutí vede více cest. Klíčem není striktní jídelníček, ale kvalita a pestrost potravin, které si dopřáváte.
Konec dietních válek u kávy s kamarádkou
Určitě to znáte. Sejdete se s přítelkyní a řeč se dříve či později stočí na jídlo. Jedna nedá dopustit na olivový olej a ryby po vzoru Středomoří, druhá zase objevila kouzlo severské stravy s lesními plody. Obě se cítí lépe, ale která z nich má pravdu? Nová zjištění přinášejí úlevnou odpověď: pravdu mají obě.
Vědci z Německého centra pro neurodegenerativní onemocnění (DZNE) se podívali na stravovací návyky více než sedmi tisíc lidí. Nesoustředili se ale na vrásky nebo šediny. Zajímalo je takzvané biologické stárnutí – tedy skutečný stav našich buněk, nikoli jen číslo v občanském průkazu.
Věk buněk je důležitější než ten v kalendáři
Představte si své tělo jako pečlivě udržovaný stroj. Můžete mít najeto mnoho kilometrů, ale pokud používáte kvalitní palivo a pravidelně měníte olej, motor poběží skvěle. A naopak. Právě toto „palivo“ v podobě stravy vědce zajímalo.
Pomocí analýzy krve a speciálních ukazatelů na naší DNA zjistili, že lidé, kteří se stravují kvalitně, vykazují známky pomalejšího stárnutí na buněčné úrovni. Jejich tělo zkrátka lépe odolává zubu času. Výsledky studie byly publikovány v prestižním časopise Nature Communications.
Deset cest, jeden společný cíl: vitalita
Největším překvapením studie je, že neexistuje jeden jediný „zázračný“ jídelníček. Vědci identifikovali hned deset různých stravovacích vzorců, které mají prokazatelně pozitivní vliv. Patří mezi ně známá středomořská strava, ale i severská dieta, dieta DASH proti vysokému tlaku nebo různé formy rostlinné stravy.
Co mají všechny tyto zdánlivě odlišné styly společného? Není to žádná složitá věda. Všechny se opírají o několik jednoduchých, ale pevných pilířů, které můžeme snadno zařadit i do našeho českého prostředí.
Společný jmenovatel zdraví
Základem je vždy hojnost zeleniny, ovoce a celozrnných obilovin. Dále jsou to kvalitní bílkoviny, především z luštěnin a ryb, a zdravé tuky, jako jsou ty z ořechů, semínek a kvalitních rostlinných olejů. Naopak se všechny shodnou na omezení červeného a zpracovaného masa, cukru a vysoce průmyslově zpracovaných potravin.
Vaše tělo netouží po dogmatech, ale po skutečném, co nejméně zpracovaném jídle. Místo striktních zákazů se soustřeďte na to, abyste do svého jídelníčku přidávali více toho dobrého – více barevné zeleniny, kousek ovoce ke svačině nebo hrst ořechů místo sušenky.
Není tedy nutné drasticky měnit celý život. Stačí začít malými, udržitelnými kroky. Klíčem není krátkodobá dieta, ale dlouhodobý a hlavně příjemný způsob stravování, který vám dodá energii a radost. Protože právě o tu v životě jde především.
Tento článek má pouze informativní charakter a nenahrazuje rady lékaře.
