Vánoce bílé ale bez cukru

Bílý stačí sníh

Ne nadarmo se o klasickém bílém rafinovaném cukru říká, že je to jed. Přináší nám jen prázdné kalorie a jeho přemíra organismu škodí. Některé studie dokonce dávají do souvislosti nadměrnou konzumaci bílého cukru se vznikem Alzheimerovy choroby. Proto to letos na Vánoce zkuste trochu jinak. Cukr nahraďte jiným a zdravější sladidlem. Nabízí se jich hned celá řada.

Sáhnout můžete například po třtinovém cukru, medu, různých sirupech (agávový, rýžový, javorový) či stévii. A nebo si rovnou upečte cukroví bez cukru. Budete se divit, ale i takové je chutné! Sladit můžete například pomocí ovoce (datle, fíky, banán) a kde to nejde jinak, zvolit umělé sladidla. Na slazení myslete i při přípravě nápojů. I ty lze osladit medem, který jim navíc dodá skvělou chuť.

Linecké pečivo

Ingredience:

• 500g hladké mouky
• 200 g rostlinného tuku či másla
• 120 g sirupu agáve
• citrónová kůra z jednoho bio citronu (bez chemického ošetření)
• voda

Postup:

Z výše uvedených ingrediencí vytvoříme hladké těsto, které uložíme minimálně na hodinu do ledničky. Pak ho rozválíme a vykrajujeme požadované tvary. Pečeme zhruba při 160 °C do světle růžova. PO vychladnutí slepujeme domácí marmeládou dle chuti.

Vanilkové rohlíčky

Ingredience:

• 320 g másla nebo rostlinného tuku
• 200 g mletých ořechů (vlašské, lískové)
• 40 g hladké mouky
• 2 ks vajec
• 1 až 2 sáčky vanilkového cukru na obalení (ve zdravé výživě či potřebách pro diabetiky lze koupit bez cukru)

Postup:

Z mouky, tuku, ořechů a vajec vytvoříme hladké těsto, které opět necháme v ledničce minimálně hodinu odpočívat. Poté z něj vyválíme válečky, které nakrájíme na menší kousky, z nichž tvarujeme rohlíčky. Pečeme při teplotě zhruba 180°C po dobu asi 10 minut. Ještě horké rohlíčky obalíme ve vanilkovém „cukru“.

Marokánky

Ingredience:

• 250 ml smetany ke šlehání (33%)
• 3 lžíce medu
• 30g hladké mouky
• sušené ovoce dle chuti – rozinky, švestky, brusinky
• oříšky dle chuti – mandle, lískové, vlašské

Postup:

Smetanu nalijeme do hrnce, přidáme mouku a povaříme. Přidáme med a sundáme z vařiče. Vsypeme pokrájené ovoce a ořechy. Smícháme a klademe na plech s pečicím papírem. Tvoříme placičky. Pečeme pomalu, zhruba při 150 °C, dokud nejsou okraje růžové. Poté necháme vychladnout.

Nepečené kokosové kuličky

Ingredience:

• 250g sušených datlí
• 5 lžic mletého kokosu
• 1,5dcl vody
• 9 lžic ovesných vloček
• rum

Postup:

Datle dáme do mixéru a spolu s vodou mixujeme do hladké směsi. Přidáme kokos, ovesné vločky a vytvoříme hmotu, z které uválíme kuličky. Ty obalíme v kokosu nebo v kakau.