Vitamin C - podpora nejen naší imunity

Vitamín C (kyselina askorbová) je snad nejznámějším ze všech vitaminů. Tenhle mimořádně silný antioxidant je doslova všelék, který přímo na buněčné úrovni odhodlaně čelí škodlivým volným radikálům, a tím zabraňuje nejen předčasnému stárnutí, ale také vzniku celé řady nemocí.

Co všechno dokáže „Pan Vitamin C“

• stimuluje tvorbu bílých krvinek a  podporuje odolnost organismu proti infekcím
• pomáhá udržet pevnost cévních stěn, zejména kapilár
• hraje důležitou roli při hojení ran
• reguluje tělesný růst
• likviduje volné radikály
• zvyšuje vstřebávání železa v organismu
• je nezbytný pro tvorbu kolagenu, který je potřebný pro zdravé a pružné klouby, ale také pokožku, vlasy, zuby a nehty
• podporuje tvorbu protistresových hormonů
• předchází výskytu pigmentových skvrn a chrání kůži před škodlivými účinky slunečního záření a nikotinu
• brzdí zánětlivé procesy v organismu
• výrazně snižuje riziko srdečně-cévních onemocnění (společně s Omega 3 mastnými kyselinami je skvělou prevencí kardiovaskulárních nemocí)
• slouží jako prevence šedého zákalu (katarakty)
• působí preventivně při tvorbě nežádoucích nitrosaminů v žaludku, které vznikají při metabolické přeměně látek vyskytujících se v zauzených či nasolených potravinách.

Příroda plná céčka

Přirozeným zdrojem kyseliny askorbové je ovoce a zelenina, zejména jahody, černý a červený rybíz, paprika (hlavně ta červená), citrusové plody, zelí, rajčata, brokolice, růžičková kapusta. Vitamin C je také jednou z prvních látek, která vzniká v klíčícím semeni. Dvěma jednoznačnými favority, s nimiž si co do obsahu „céčka“ nezadá žádná jiná potravina, jsou šípky a rakytník. Šípky ve 100 gramech dužiny ukrývají  200–500 mg vitaminu C, což je téměř desetinásobek množství, které mají citrony. A jediná kulička rakytníku bohatě stačí k pokrytí denní dávky. Z cizokrajných druhů drží jasnou přední příčku jihoamerické „špendlíky“ camu camu, které obsahují 30-60krát vyšší množství vitaminu C než pomeranče – ve 100 gramech se nachází neuvěřitelných 2145 mg „céčka“, přičemž doporučená denní dávka činí 60-100 mg. Extrakt z tohoto „zázračného ovoce“ je u nás k sehnání v podobě prášku nebo bylinných kapslí.

Účinný, ale přecitlivělý...

Mějte však na paměti, že vitamin C je doslova přecitlivělý na zacházení s ním. Jeho množství v potravinách se rapidně snižuje nevhodným skladováním, dlouhou dobou mezi sklizní a konzumací, vařením, ohříváním (stačí si jen přihřát jídlo v mikrovlnné troubě) a sterilováním. Velké nutriční ztráty způsobuje rovněž tepelná konzervace a blanšírování. Nejšetrnější k vitaminu C je mražení. Céčka je tedy všude dost, ale pokud potraviny jíte víceméně čerstvé! V opačném případě je tam jeho obsah velmi nízký. Pokud si chcete být jisti, že jste svou imunitu a zdraví podpořili opravdu důkladně, je vhodné zvolit některý z potravinových doplňků. I zde však dbejte na kvalitu!