Slyšíte to ze všech stran: „Jezte více bílkovin!“ Zdá se, že svět zešílel po proteinech. Jsou ale skutečně magickým klíčem ke zdraví a štíhlé postavě? A kolik jich vlastně máme jíst?
Kolem příjmu bílkovin panuje spousta zmatku. Pojďme společně oddělit fakta od mýtů a podívat se, jak to s nimi doopravdy je.
Proč jsou bílkoviny pro zdraví tak zásadní?
Bílkoviny neboli proteiny jsou základními stavebními kameny našeho těla. Jsou naprosto nezbytné pro správné fungování organismu.
Potřebujeme je pro:
- Růst a opravu tkání, včetně svalů.
-
Tvorbu hormonů, enzymů a protilátek.
-
Navození pocitu sytosti, což je klíčové při kontrole hmotnosti.
Kolik bílkovin denně skutečně potřebujeme?
Univerzální odpověď neexistuje. Potřeba bílkovin závisí na věku, váze a především na úrovni vaší fyzické aktivity.
- Pro běžného, méně aktivního člověka se doporučuje přibližně 0,8–1,2 gramu bílkovin na kilogram tělesné váhy. Pro 70kg ženu to znamená zhruba 56–84 gramů denně.
- Pro aktivní lidi a sportovce se příjem zvyšuje na 1,4–2,0 g/kg. Jejich tělo vyžaduje více paliva pro regeneraci a budování svalové hmoty.
Nejčastější mýty o bílkovinách
Pojďme se podívat na největší omyly, se kterými se ve spojení s proteiny setkáváme.
Mýtus č. 1: Čím více bílkovin, tím lépe.
Realita: Tělo si nadbytečné bílkoviny neumí ukládat do zásoby jako tuk. Pokud jich přijmete příliš, přebytek se přemění na energii, nebo v horším případě uloží jako tuk. Chronický nadbytek navíc zbytečně zatěžuje ledviny.
Mýtus č. 2: Bílkoviny jsou jen pro kulturisty.
Realita: Proteiny potřebuje úplně každý. Jsou klíčové pro seniory k udržení svalové hmoty a soběstačnosti, pro děti ke správnému růstu a pro každého, kdo chce mít pod kontrolou svou váhu díky jejich sytící schopnosti.
Mýtus č. 3: Rostlinné bílkoviny nejsou plnohodnotné.
Realita: Je pravda, že většina rostlinných zdrojů sama o sobě neobsahuje všechny esenciální aminokyseliny. Správnou kombinací různých rostlinných zdrojů během dne ale snadno získáte kompletní spektrum. Fazole s rýží nebo čočka s chlebem jsou skvělými příklady.
Mýtus č. 4: Proteinová dieta je nejlepší na hubnutí.
Realita: Vyšší příjem bílkovin skutečně pomáhá při hubnutí, protože skvěle zasytí a chrání svaly. Extrémní dieta, která omezuje ostatní živiny, ale není dlouhodobě udržitelná. Klíčem je vyvážený jídelníček, kde mají bílkoviny své důležité, ale ne jediné místo.
Nedělejte si z jídla vědu. Místo úzkostlivého počítání se zaměřte na to, aby byl váš jídelníček pestrý a obsahoval kvalitní zdroj bílkovin v každém hlavním jídle. Poslouchejte své tělo a brzy zjistíte, co vám dělá nejlépe.
Zdroje: healthline.com, aktin.cz
Foto: shutterstock.com
Témata článku:
Mohlo by vás zajímat
