Batátové nočky se žampionovou omáčkou
Obtížnost
Nízká
Co budete potřebovat
- batátů 600 g
- hladké mouky 1,5 hrnku
- soli špetka
- šalotka 1
- másla 2 lžíce
- žampionů 250 g
- smetany ke šlehání 150 ml
- bílého vína 100 ml
- česneku 1 stroužek
- sůl, pepř
- parmazán na posypání
Postup přípravy
Batáty oloupejte a dejte vařit zhruba na 15 minut (doměkka). Poté je nechte vychladnout, propasírujte či rozmixujte a smíchejte se solí a moukou, dokud vám nevznikne vláčné těsto, které se nelepí. Z něho tvořte malé nočky. Ty vložte do vroucí vody a počkejte, dokud nevyplavou nahoru.
Mezitím si připravte i omáčku. Na másle orestujte najemno nakrájenou šalotku, poté přidejte česnek a nechte ho jen jemně provonět. Přidejte pokrájené žampiony a zalijte bílým vínem. To nechte odpařit a přilijte smetanu. Dochuťe solí a pepřem. Případně se hodí i hrstička bylinek, jako je třeba petrželka.
Poté už stačí zalít noky omáčkou a posypat dle chuti sýrem.
Dobré chutnání!
Chcete-li se o batátách dozvědět více, pokračujte zde.
Ochutnali jste?
Mohlo by vás zajímat
