Toskánská rajčatová polévka
Obtížnost
Nízká
Počet porcí
2
Co budete potřebovat
- plechovka drcených rajčat 1
- mrkev 1
- řapíkatý celer 1
- celeru 1/2
- bobkový list 1
- snítka tymiánu 1
- sůl, pepř
- zeleninového vývaru 1l
- menší cibule 1
- stroužky česneku 2
- bílého vína 1dcl
- olivový olej
- hoblinky parmezánu
Postup přípravy
-
Na oleji orestujeme nakrájenou cibulku s česnekem. Až zesklovatí, přidáme nastrouhanou kořenovou zeleninu, kterou orestujeme až začne chytat barvu.
-
Přidáme bobkový list, tymián a zalijeme bílým vínem, které necháme odvařit. Po odvaření přidáme rajčata a zalijeme vývarem.
-
Vaříme 40 minut a občas promícháme. Na konci vyndáme bobkový list, rozmixujeme a dochutíme solí a pepřem. Podáváme s hoblinkami parmezánu.
Ochutnali jste?
Mohlo by vás zajímat
