Roastbeef s tuňákovou majonézou
Obtížnost
Náročnější
Co budete potřebovat
- hovězího nízkého roštěnce 2kg
- dijonské hořčice 6PL
- worcestru 5PL
- olivový olej
- tabasca 5 kapek
- sůl, pepř
- majonézy 250ml
- tuňáka ve vlastní šťávě 80g
- česneku 1 stroužek
- šalotky 1ks
- kaparů 2PL
- dijonské hořčice 2PL
Postup přípravy
-
Maso den dopředu namarinujeme v hořčici, soli, pepři, tabascu a worcesteru.
Maso opečeme na oleji na rozpálené pánvi ze všech stran a dáme do trouby na 130 stupňů s pečící jehlou tak, aby střed masa měl maximálně 56 stupňů
Z majonézy, tuňáka, šalotky, kapar, česneku a dijonské hořčice si připravíme tuňákovou majonézou.