Recept na vláčný dýňový koláč s krémem – nejlepší dezert na chladné odpoledne

Mrazivá atmosféra si žádá něco sladkého! Vyzkoušejte dýňový koláč nebo řezy, které vás okouzlí vláčností a vůní koření. Tento moučník, doplněný jemným smetanovým krémem, potěší chuťové buňky k odpolední kávě nebo čaji.

Příprava dýně

• Dýni důkladně omyjte, rozkrojte a vydlabejte semínka.
• Hokaido není nutné loupat, máslovou dýni oloupejte.
• Nastrouhejte ji najemno – použijte cca 400 g.

Příprava těsta na dýňový koláč

• Smíchejte mouku, prášek do pečiva, sůl a koření.
• Vyšlehejte vejce s cukrem, postupně přidávejte rozpuštěné máslo.
• Vmíchejte nastrouhanou dýni a nasekané ořechy.
• Těsto rovnoměrně rozetřete na plech (cca 26 x 38 cm) vystlaný pečicím papírem.

Pečení vláčného koláče

• Troubu předehřejte na 180 °C. 
• Pečte 25–30 minut. Pro jistotu otestujte špejlí, zda je těsto dostatečnš propečené.

Příprava krému

• Máslo i sýr nechte změknout na pokojovou teplotu.
• Vyšlehejte (ručně nebo v robotu) máslo s moučkovým cukrem do pěny, postupně přidávejte sýr.
• Krém natřete na vychladlý koláči

 

Jak dlouho dýňový koláč vydrží?

Správně uskladněný v lednici vydrží i 4 dny. Krémem potřený koláč je lepší uchovávat v uzavřené nádobě.

Čím nahradit pekanové ořechy?

Pekanové ořechy můžete nahradit vlašskými nebo lískovými ořechy. Místo ořechů můžete použít například i rozinky nebo sušené brusinky.

Jak připravit dýňový koláč bez lepku? 

Ano, můžete použít bezlepkovou směs, mandlovou či kokosovou mouku.