Stojím na trhu, v ruce držím nádherně červené, lesklé jablko a hlavou mi bleskne myšlenka: Je opravdu tak zdravé, jak vypadá? Nová studie z Kalifornie přináší znepokojivou odpověď, která spojuje kdysi běžný pesticid s více než dvojnásobným rizikem Parkinsonovy choroby. Než ale propadnete panice, pojďme se na to podívat hezky zblízka a s rozumem.
Krása, která může klamat
Vzpomínáte na jablka ze zahrádky od babičky? Možná měla sem tam nějakou tu pihu nebo chodbičku od červa, ale ta chuť! Dnes jsme zvyklí na dokonalost. Ovoce a zelenina v obchodech vypadají jako z katalogu – bez jediné chybičky. Jenže za touhle dokonalostí se léta skrýval malý, ale zákeřný pomocník: pesticid jménem chlorpyrifos.
Tato látka byla desítky let jedním z nejrozšířenějších bojovníků proti škůdcům na farmách po celém světě. Až donedávna. Vědci z prestižní Kalifornské univerzity (UCLA) se totiž podívali na zoubek tomu, co dlouhodobé vystavení tomuto chemickému koktejlu dělá s naším mozkem. A jejich zjištění, publikovaná v časopise Molecular Neurodegeneration, nejsou zrovna veselá.
Když se mozek brání marně
Představte si to: lidé žijící v blízkosti farem, kde se tento pesticid hojně používal, měli po letech více než dvaapůlkrát vyšší riziko rozvoje Parkinsonovy choroby. To už není jen nějaká statistická odchylka, to je pořádný varovný signál.
Ale vědci nechtěli jen strašit čísly. Chtěli vědět, proč se to děje. A tak sáhli po laboratorních modelech. Zjistili, že chlorpyrifos se chová jako tichý sabotér v našem mozku. Postupně ničí buňky, které produkují dopamin – klíčovou látku pro řízení pohybu. Když dopamin chybí, objeví se právě ty známé příznaky Parkinsonovy nemoci: třes, ztuhlost, pomalost.
Navíc tato chemikálie spouští v mozku zánět a brání jeho přirozenému „úklidovému“ mechanismu, který odstraňuje poškozené bílkoviny. Ty se pak hromadí a vytvářejí toxické shluky, které dále ničí nervové buňky. Je to jako když vám doma přestanou fungovat popelnice – dříve či později se v tom odpadu utopíte.
A co my tady v Česku?
Teď si asi říkáte: „A proboha, co s tím mám dělat já?“ Mám pro vás jednu dobrou zprávu. Evropská unie používání chlorpyrifosu v roce 2020 zakázala. Takže ovoce a zelenina, které dnes kupujete z evropské produkce, by měly být „čisté“.
Problém je, že tenhle pesticid se používal desítky let předtím. A studie mluví o dlouhodobém vystavení. Nejde tedy o to jedno jablko, které jste snědli včera. Jde o součet všech těch chemických stop, které se v nás za život mohly nasbírat. A bohužel, dovoz ze zemí mimo EU stále může být rizikový.
Co s tím? Rozum do hrsti!
Ne, cílem není, abyste teď přestaly jíst ovoce a zeleninu. To by byla ta největší chyba. Jde o to, abychom byly informované a přemýšlely o tom, co dáváme do košíku.
Důkladně myjte. Obyčejná voda sice nesmyje všechno, ale odstraní povrchové nečistoty a část postřiků. Loupání je ještě jistější, i když tím přijdete o část vlákniny a vitamínů.
Dávejte přednost lokálnímu a bio. Znáte svého farmáře? Skvělé! Česká a evropská legislativa je přísná a bio produkce má ještě přísnější pravidla. Není to všelék, ale je to krok správným směrem.
Pestrost je klíč. Nestavte svůj jídelníček jen na jednom druhu ovoce dovezeného z druhého konce světa. Střídejte zdroje, jezte sezónně. Snižujete tím riziko, že budete opakovaně vystaveny jedné problematické látce.
Nakonec je to jako se vším v životě. Trocha selského rozumu, špetka opatrnosti a hlavně žádná panika. Nejsme bezmocné. Tím, co kupujeme, dáváme jasný signál, jaké potraviny chceme jíst. A to je síla, kterou nám nikdo nevezme.
Zdroje
- Studie publikovaná v časopise Molecular Neurodegeneration
- Tisková zpráva UCLA Health: 'Widely used pesticide linked to more than doubled Parkinson's risk'
- Článek The New Lede: 'Long-term exposure to chlorpyrifos linked to Parkinson’s disease'
- Původní studie v PMC: 'The pesticide chlorpyrifos increases the risk of Parkinson's disease'
- Článek ScienceAlert: 'Common Pesticide Exposure Linked With 2.7x Risk of Parkinson's'
Témata článku:
Mohlo by vás zajímat
